Schnapsbrennen; mit Anhang Kornbrand
Josef Pischl

Mit dem Kapitel über Kornbrand und allen relevanten gesetzlichen Bestimmungen und EU-Vorschriften ist “der Pischl” das umfassende, erfolgreichste Buch über die Schnapsbrennerei: Rohstoffe; Gärbehälter und deren Pflege; Einmaischen; Alkoholische Gärung; Anwendung der Reinhefe; Abbrennen der Maische; Alkoholbestimmung; Einstellen der Trinkstärke; Klären und Filtern; Spezialbrände; Lagerung; Verkauf; Neueste gesetzliche Bestimmungen; Kornbrand