Chocolade
Irene van Tilburg

Waarom is chocolade zo verleidelijk? Is het vanwege de zinnenprikkelende werking, de hemelse smaak of schitterende vorm? Dit boekje geeft een kijkje in de chocoladekeuken:waaruit bestaat chocolade, hoe wordt dit verrukkelijke ingrediënt het best verwerkt en hoe kun je ( met niet al te veel inspanningen) de meest geraffineerde desserts, taarten en bonbons maken. Uiteraard met chocoladeklassieker als Sachertorte, Mousse au chocola en chocoladetruffels, maar ook Kip met chocoladesaus.